{"id":78,"date":"2019-03-26T15:00:50","date_gmt":"2019-03-26T15:00:50","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/development_site\/isc\/?p=78"},"modified":"2019-03-27T03:17:25","modified_gmt":"2019-03-27T03:17:25","slug":"mahlkonig-peak","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/iscquality.com\/?p=78","title":{"rendered":"Mahlkonig Peak"},"content":{"rendered":"
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t

Kini para pengguna\u00a0grinder<\/em>\u00a0Mahlkonig bisa mengetahui berapa suhu kopi yang sedang digiling dengan adanya fitur pengukur suhu yang terdapat pada seri PEAK.\u00a0Grinder<\/em>\u00a0ini baru saja kami datangkan langsung dari Hamburg, Jerman untuk mengakomodasi tuntutan para Barista agar suhu di\u00a0grind chamber<\/em>\u00a0bisa dikontrol secara langsung.<\/p>\n

Suhu akibat friksi atau gesekan partikel kopi dengan\u00a0burr<\/em>\u00a0sedikit banyak punya efek terhadap konsistensi\u00a0dosing<\/em>\u00a0dan tentunya rasa. Di sinilah terobosan Mahlkonig yang bukan hanya menempatkan sebuah perangkat pengukur suhu di ruang giling atau ruang giling,\u00a0tapi juga bisa menampilkannya pada layar\u00a0OLED.\u00a0<\/em>Belum cukup dengan fitur tersebut, Mahlkonig menempatkan 2 ventilasi tambahan pada\u00a0casing<\/em>-nya untuk membuang udara panas di ruang giling.<\/p>\n

Untuk mengontrol suhu di ruang giling, PEAK menempatkan lubang ventilasi untuk membuang udara panas melalui sebuah kipas yang secara otomatis akan bekerja saat\u00a0portafilter<\/em>\u00a0ditempatkan pada\u00a0fork<\/em>-nya.<\/p>\n

UNBOXING.<\/strong>\u00a0Mari kita lihat melalui proses\u00a0un-boxing<\/em>\u00a0yang kami lakukan agar Anda mendapatkan gambaran menyeluruh tentang grinder yang merupakan produk kebanggan dari Mahlkonig.<\/p>\n

WARNA.\u00a0<\/strong>Sebagaimana produk Mahlkonig lainnya, PEAK terbungkus dengan rapat dengan busa keras yang membungkus grinder dengan berat 14 kg.\u00a0Berbeda dengan EK 43 yang tersedia dalam warna putih, tembaga, dan hitam, khusus untuk PEAK hanya ada satu saja pilihan warnanya, hitam dan sampai saat ini pihak Mahlkonig belum menyediakan pilihan warna lainnya.<\/p>\n

PLATFORM.\u00a0<\/strong>Menggunakan\u00a0frame<\/em>\u00a0atau rangka yang sama sebagaimana tipe K30 dengan ukuran lebar 241 mm, diameter 320 mm, dan tinggi 551 mm. Dengan dimensinya yang tak mengintimidasi, tentunya PEAK tak akan banyak memakan tempat pada bar kopi Anda.<\/p>\n

Beberapa fitur telah dipasangkan pada PEAK yang antara lain :<\/strong><\/p>\n

AKURASI DOSING & KECEPATAN SENSOR.<\/strong>\u00a0Fitur maha penting yang disebut oleh pabrikan Mahlkonig dengan dengan \u201cExact Proportioning\u201d<\/em>\u00a0ini merupakan keunggulan PEAK yang membuat akurasi per dosing-nya sangat akurat hingga di angka 2 desimal. Peak akan langsung bekerja saat sensor disentuh oleh portafilter dengan kecepatan 1\/100 detik !<\/p>\n

CAST STEEL BURR.<\/strong>\u00a0Khusus untuk grinder espesso tipe PEAK, pihak Mahlkonig memasangkan\u00a0burr<\/em>\u00a0atau pisau giling berdiamater 80 mm, dengan material\u00a0\u201ccast steel\u201d<\/em>\u00a0 yang biasanya digunakan untuk penggiling kopi\u00a0kelas industri seperti para model\u00a0DK 15<\/em>\u00a0atau\u00a0DK 27.<\/em><\/p>\n

Dengan kata lain, PEAK adalah satu-satunya\u00a0grinder<\/em>\u00a0kelas komersial yang menggunakan material termahal dan terkuat karena hanya memerlukan pengasahan ulang pada saat sudah digunakan hingga 10.000 kg !. Jadi tak heran bila harga PEAK jauh lebih tinggi dibanding saudaranya K30.<\/p>\n

KECEPATAN 900 RPM.<\/strong>\u00a0Kecepatan burr di desain hanya akan berputar pada 900 RPM, lebih rendah dibandingkan dengan beberapa grinder seperti Anfim yang hanya berputar pada kecepatan 600 RPM dan sementara\u00a0Mazzer Kony<\/em>\u00a0di 400RPM . Mengapa ? Para insinyur Mahlkonig sengaja melambatkan putaran motor agar, namun masih cukup cepat untuk mengimbangi tuntutan pengguna pada penggunaan untuk arena komersial. Sebagai catatan, secara moderat PEAK bisa menyajikan 6 double\u00a0shots<\/em>\u00a0per menit sebagai rujukan awal karena kecepatan akan bertambah atau berkurang sesuai dengan ukuran partikel kopi.<\/p>\n

HOPPER BEAN<\/strong>\u00a0: Sebagaimana biasa, bean hopper atau tempat menyimpan biji kopi berupa kontainer dengan material plastik yang berkapasitas 1.5 kg biji kopi. Volume yang sudah lebih dari cukup untuk keperluan komersial.\u00a0Hopper<\/em>\u00a0dilengkapi dengan\u00a0\u201cbean catcher\u201d<\/em>\u00a0atau pintu penutup\u00a0bean hopper<\/em>\u00a0agar biji tak masuk ke ruang giling.<\/p>\n

Fitur sederhana ini biasanya digunakan pada saat akan mengganti biji kopi atau manakala PEAK akan dibersihkan bagian dalamnya.<\/p>\n

DISPLAY.\u00a0<\/strong>PEAK dilengkapi dengan display OLED berwarna merah yang mudah dibaca, pun dalam suasana dimana lampu penerangan yang cukup terbatas. Informasi yang ditampilkan berupa suhu saat grinder sedang dioperasikan (manual atau berdasarkan pengaturan waktu, serta pilihan 1 atau 2\u00a0shots<\/em>).<\/p>\n

STEPLESS.<\/strong>\u00a0Agar pengguna punya kebebasan tak terbatas dalam memilih kehalusan atau\u00a0grind size particle<\/em>, PEAK dilengkapi dengan sistem\u00a0Stepless<\/em>\u00a0yang mudah dioperasikan tanpa harus mengeluarkan banyak tenaga saat mengubah\u00a0setting<\/em>-nya.<\/p>\n

Sebagaimaan informasi tambahan,\u00a0Stepless<\/em>\u00a0merupakan sebuah mekanisme putaran\u00a0burr<\/em>\u00a0untuk menyesuaikan hasil giling kopi yang sebagaimana istilahnya, dilakukan tanpa batas karena ketiadaan\u00a0\u201cgear\u201d<\/em>\u00a0yang terdapat pada sistem\u00a0Step<\/em>. Dengan sistem\u00a0stepless<\/em>\u00a0maka setiap pengguna atau para Barista diberikan keleluasan untuk mengatur posisi\u00a0burr<\/em>\u00a0hingga per milimeter.<\/p>\n

LAMPU LED.\u00a0<\/strong>Agar tak membosankan, PEAK memasangkan beberapa warna lampu LED yang bisa berubah warnanya dan\/atau memilih satu warna sekaligus me non-aktifikan fitur ini.<\/p>\n

ADJUSTABLE SPOUT & FORK.<\/strong>\u00a0Atau yang dikenal juga dengan istilah\u00a0chute<\/em>\u00a0adalah lubang tempat kopi keluar yang tepat berada di atas kedudukan portafilter. kedudukan spout bisa diatur maju mundur sesuai dengan posisi portafilter. Selain itu fork atau tempat portafilter diletakan bisa diatur ketinggiannya dengan memutar baut kri dan kanan.<\/p>\n

MENCOBA PEAK.<\/strong>\u00a0Pertama, selalu biasakan untuk membaca secara keseluruhan buku petunjuk walau kadang membosankan. D dalamnya, kita akan banyak disuguhi informasi dasar operasional PEAK beserta bagaimana cara perwatannya.<\/p>\n

Kelistrikan.<\/strong>\u00a0Siapkan satu\u00a0power outlet<\/em>\u00a0khusus untuk PEAK dan bila tegangan atau voltase listrik tidak stabil, sangat kami anjurkan untuk menggunakan\u00a0stabilizer<\/em>\u00a0agar komponen listrik pada PEAK mendapatkan asupan arus listrik sesuai spesifikasi 220-240 Volt.<\/p>\n

Tempat.<\/strong>\u00a0Tempatkan PEAK pada permukaan yang rata dan sisakan sedikit ruang dengan mesin espresso dan bagian sekelilingnya agar ventilasi bisa bekerja dengan sempurna.<\/p>\n

Setelah semua siap, tinggal tekan\u00a0power<\/em>\u00a0yang terletak di bagian belakang dan display\u00a0akan menyala sekaligus untuk memberitahukan bahwa PEAK siap untuk digunakan. Hal pertama yang harus dilakukan adalah mencoba menjelajahi menu dengan menekan 2 tombol yang berlambang cangkir secara bersamaan.<\/p>\n

Navigasi.<\/strong>\u00a0Navigasi menu cukup mudah dipahami dimana kita bisa melihat berapa banyak jumlah pemakaian\u00a0(counter),<\/em>\u00a0pengaturan lampu penerang, pilihan suhu\u00a0C<\/em>\u00a0atau\u00a0F,<\/em>\u00a0Alarm atau petunjuk berapa\u00a0shot<\/em>\u00a0yang bisa ditentukan jumlahnya sebagai pengingat untuk membersihan grinder.<\/p>\n

Counter.<\/strong>\u00a0Untuk penghitung atau counter, PEAK sudah dilengkapi dengan :\u00a0single shout counter, double shot counter, Barista Shot counter<\/em>, dan jumlah totalnya.<\/p>\n

Informasi Display.<\/strong>\u00a0Ada 3 informasi utama yang ditampilkan pada display yakni : Pilihan\u00a0single\/double shots,<\/em>\u00a0waktu giling, dan suhu. Pada \u201cBarista Mode\u201d informasi tambahan akan ditampilkan berupa ikon portafilter.<\/p>\n

Volumetric.<\/strong>\u00a0Secara\u00a0default,<\/em>\u00a0pabrikan Mahlkonig sudah menentukan waktu untuk single shot selama 2.8 detik, dan double 5.2 detik. Mengubah waktu dilakukan dengan cara menekan salah satu ikon cangkir dan tinggal menentukan berapa lama grinder akan bekerja sesuai dengan kebutuhan. Caranya dengan menekan\u00a0single<\/em>\u00a0atau\u00a0double shot<\/em>\u00a0untuk mengurangi atau menambah waktu yang diinginkan.<\/p>\n

Dengan rotasi\u00a0burr<\/em>\u00a0900 RPM bukan hal yang sulit bagi PEAK untuk menggiling kopi sebanyak 18 gram dengan kecepatan sekitar 7 detik untuk\u00a0double shots<\/em>. Tak ada\u00a0clumping<\/em>\u00a0atau gumpalan kopi yang biasanya disebabkan oleh listrik statis, semua kopi jatuh tepat di tengah portafilter.\u00a0Anda bisa lihat konsistensi partikel kopi yang dihasilkan pada foto di bawah ini.<\/p>\n

Pada mode \u201cBarista\u201d atau manual, pengguna bisa langsung menekan portafilter yang akan menekan tombol sensor dan secara otomatis grinder akan bekerja.<\/p>\n

Terakhir,\u00a0kami tak bosan untuk selalu mengingatkan agar kinerja grinder tetap optimal, jangan lupa untuk dibersihkan secara teratur. Sisa-sisa kopi hasil giling yang menempel di ruang giling akan beroksidasi dan mengeras dan sedikit banyak akan mempengaruhi performa dan konsistensi\u00a0grind size,\u00a0<\/em>serta rasa.<\/p>\n

Jangan segan untuk menghubungi bagian penjualan kami bila Anda memerlukan informasi yang lebih detail atau ingin langsung menguji kemampuan produk kebanggaan Mahlkonig PEAK.<\/p>\n<\/div>

<\/div>\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":79,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-78","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/iscquality.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/78","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/iscquality.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/iscquality.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/iscquality.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/iscquality.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=78"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/iscquality.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/78\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":95,"href":"https:\/\/iscquality.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/78\/revisions\/95"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/iscquality.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/79"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/iscquality.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=78"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/iscquality.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=78"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/iscquality.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=78"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}